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Moscas vivas aterrizaron en botellas de licor abiertas y cerca de una fila de buffet, mientras que las cucarachas se arrastraron hacia una caja eléctrica en cuatro restaurantes del sur de Florida cuyo cierre temporal fue ordenado la semana pasada por inspectores estatales.

El South Florida Sun Sentinel generalmente destaca las inspecciones de restaurantes realizadas por el Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida en los condados de Broward y Palm Beach. Seleccionamos inspecciones que se realizan semanalmente y destacamos los lugares cuyo cierre se ordenó por “infracciones de alta prioridad”, como temperaturas inadecuadas de los alimentos o cucarachas muertas.

Cualquier restaurante que no pase una inspección estatal debe permanecer cerrado hasta que pase una inspección de seguimiento. Si detectó una posible infracción y desea presentar una queja, comuníquese con Florida DBPR aquí. (Pero no nos contacte: el Sun Sentinel no inspecciona restaurantes.

1688 N. Carretera Federal

Ordenó cerrar: Dos veces, el 27 de julio y el 28 de julio, reabierto el 28 de julio.

Por qué: Los inspectores estatales descubrieron cuatro violaciones (dos de ellas de alta prioridad), lideradas por al menos 153 moscas vivas encontradas pululando y aterrizando en “la partición de listones de madera entre la barra y la primera mesa del comedor”.

Muchos fueron vistos aterrizando “en el estante de vidrio que cuelga en la barra del comedor”, así como “en la pared” y “en los estantes de las botellas de licor”, “en las cocteleras limpias” y “en las botellas de alcohol”. en la misma zona. Otros se encontraron “en el estante sobre el lavabo en la estación de espera en el pasillo hacia los baños” y “en el estante que contenía contenedores para llevar en la estación de espera”.

Los inspectores también vieron moscas “en bolsas de maíz seco en el cuarto de almacenamiento seco de la cocina” y “en cajas de productos secos almacenados junto al lavavajillas en la cocina”.

Finalmente, en la cámara frigorífica, el estado encontró carne de cerdo cruda “no separada adecuadamente” de las batatas crudas, y el operador movió la carne de cerdo a un estante inferior.

Se ordenó el cierre del restaurante por segunda vez el 28 de julio debido a 30 moscas vivas más en el comedor, pero se le permitió reabrir después de que una tercera inspección ese mismo día reveló solo un problema intermedio. Anteriormente se ordenó el cierre del restaurante dos veces en diciembre de 2021 por problemas similares con moscas vivas.

100 E.Palmetto Park Road

Ordenó cerrar: 25 de julio, reabierto el mismo día

Por qué: El estado descubrió un solo incidente de alta prioridad: al menos 65 moscas vivas pululaban y aterrizaban “en recipientes y utensilios de almacenamiento de alimentos limpios y secos en el área de lavado de platos de la cocina”, así como “en las paredes de la estación de café”. parte de la línea de buffet” y “en las paredes de la sala principal de la línea de buffet”.

Al bar buffet del hotel se le permitió reabrir más tarde ese mismo día después de que una inspección de seguimiento no arrojara nuevos problemas.

851 S. Carretera Federal, Suite A-1

Ordenó cerrar: 26 de julio, reabierto el 27 de julio

Por qué : Dos infracciones (ambas de alta prioridad), lideradas por seis cucarachas vivas arrastrándose “en la caja eléctrica de la puerta trasera de la cocina”, así como “en la pared al lado de la puerta trasera”. El operador logró matarlos durante la visita del inspector y luego “limpió y desinfectó” el área.

A la pizzería se le permitió reabrir al día siguiente después de que la segunda inspección del estado no encontró ningún problema nuevo.

2000 N. Universidad Drive

Ordenó cerrar: 25 de julio, reabierto el 26 de julio

Por qué: Los inspectores descubrieron 11 infracciones (una de alta prioridad): se encontraron al menos 38 moscas vivas pululando “alrededor del contenedor de basura” en la sala de almacenamiento y su “bote de basura y contenedor de hielo” en el bar, y “aterrizando en botellas de licor abiertas y Vitamix”. y vasos limpios para el servicio”.

Los inspectores también detectaron 14 cucarachas muertas en el “depósito de servicio único de la cocina principal en la puerta de salida” y en el “gabinete interior debajo del fregadero para lavarse las manos” en el “área de bebidas en el lado izquierdo de la barra”.

El estado también señaló problemas de saneamiento como “piso sucio en toda la cocina principal” y “pisos/alfombras desgastados, rotos y/o sucios” en el área de bebidas.

Finalmente, un inspector captó el “teléfono celular personal de un empleado en la mesa de preparación en la cámara frigorífica” y vio a un empleado “sin sujeción para el cabello mientras preparaba alimentos”. Más tarde, el empleado se puso un sujetador para el cabello frente al inspector.

A pesar de un par de problemas intermedios encontrados durante la inspección estatal al día siguiente, se autorizó a la cadena de restaurantes a reabrir.